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カテゴリー:舞茸

牛蒡と茸のベーコン炒め

 

 

牛蒡と茸のベーコン炒めババガレイ

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材料 2〜3人分
牛蒡 1本
エリンギ 1パック
舞茸 1パック
ベーコン 2枚
ニンニク 1片
塩胡椒 適量
サラダ油 大匙1


作り方1
牛蒡を斜め細切りにして酢水につけ灰汁を抜いておく。
作り方2
エリンギと舞茸は石突を取り適当に手でさいておく。
作り方3
ベーコンを2cmの幅に切っておく。にんにくをみじん切りにする。
作り方4
フライパンに油とニンニクを入れ火をつけ香りが出てきたら牛蒡を入れて炒める。
作り方5
牛蒡に少し火が通ったらきのこ類とベーコンを入れて炒め、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
コツ
きのこのベーコン炒めはよくありますが、牛蒡が入ることによって食感がぐんと良くなります。 きのこはお好きなもので代用できます。

 

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