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カテゴリー:ねぎ

鶏皮入りもずく酢

 

 

鶏皮入りもずく酢ババガレイ

鶏皮入りもずく酢
材料 2人分
鶏皮 小さめ1枚
もずく酢 2パック
小葱 適量


作り方1
鶏皮を水から茹でて洗う←これを2回する。
作り方2
1の鶏皮を千切りにする。
作り方3
器にもずく酢と2を入れ、小葱をのせて出来上がり。
コツ
鶏皮は2〜3回茹でると臭みと油がぬけてくれます(ちなみに私は3回茹でます)
味付けもずく酢をそのまま使うので簡単ですよ^^

 

ヘルシー春巻き

 

 

ヘルシー春巻きババガレイ

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材料 4人分(10本)
白滝 320g
豚ひき肉 100g
しいたけ 2枚
長葱 1/2本
生姜のすりおろし 1片分
☆みりん 大匙2
☆酒 大匙2
☆砂糖 大匙1
☆醤油 大匙3
☆豆板醤 小匙1
☆鶏がらスープの素 小匙1
☆水 大匙3
水溶き片栗粉 大匙1
大匙1
春巻きの皮 10枚


作り方1
しらたきは茹でて食べやすい長さに切っておく。
作り方2
長ネギは斜めに細く、しいたけも薄く切る。
作り方3
フライパンに油をひき、ひき肉を入れて炒め、火が通ったら長葱、しいたけ、白滝を入れて炒め☆の調味料を入れて味をつける。
作り方4
3に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、冷ましておく。
作り方5
春巻きの皮に4を10等分したものを乗せ巻いて油で揚げて出来上がり。
コツ
コツはありませんが、白滝たっぷりでヘルシーな春巻きができました♪ 春雨じゃなくても全然気になりませんよ〜。

 

イカともやしの簡単炒め物

 

 

イカともやしの簡単炒め物ババガレイ

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材料 2,3人分
イカ 1ハイ
もやし 1袋
長葱 1/2本
マヨネーズ 大匙1
醤油 大匙1
一味 お好みで


作り方1
イカは胴体と足に分け、胴体は1センチ幅に切り、足は食べやすい大きさに分ける。
作り方2
長ネギは斜めに切る。
作り方3
フライパンにマヨネーズを入れて溶け始めたらイカを入れ、色が変わってきたらもやしと長ネギを入れて炒める。
作り方4
醤油を回しいれ、水分が飛んだらできあがり。
作り方5
お好みで一味を入れるとおつまみにピッタリ^^。
コツ
水気が出てしまいますが、飛ぶまで炒めて下さい。

 

絶品おつまみ 鮭の白子ポン

 

 

絶品おつまみ 鮭の白子ポンババガレイ

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材料 2〜3人分
鮭の白子 2本
お好きな量
ポン酢 適量
一味 お好きな方はどうぞ
100cc
100cc


作り方1
鮭の白子は洗って筋を取りひと口大に切る。
作り方2
鍋に水と酒を入れ沸騰させ白子を茹でる。
作り方3
白子が茹であがったらしっかり水けを切る。
作り方4
器に白子、ポン酢を入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。
作り方5
葱、一味をかけていただきます。
コツ
白子はしっかり熱を通してください。
しっかり冷やした方が美味しいです^^

 

ダイエットにも!ところてん入りワカメスープ

 

 

ダイエットにも!ところてん入りワカメスープババガレイ

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材料 1人分
ところてん カップ1/3〜1/2くらい
200cc
白だし 30cc
乾燥わかめ ひとつかみ
葱の微塵切り ひとつかみ
天かす ひとつかみ

作り方1
水200ccと白ダシを鍋に入れて火にかけ沸騰したら乾燥わかめと天かすをいれる
作り方2
わかめが完全に戻ったらところてんをいれて少し温める
作り方3
器に盛り付け、葱を入れて出来上がり
コツ
・ところてんを入れてからグツグツ煮るととけちゃいますので注意してください(笑)・食べるときに一味唐辛子を振り入れても美味しいです・白ダシは濃縮の倍量が違うのでご家庭で使っているものと相談して作って下さい・勿論めんつゆでも出来ます。

 

海老と舞茸のバーニャカウダ風パスタ

 

 

海老と舞茸のバーニャカウダ風パスタババガレイ

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材料 2人分
パスタ 160g
海老 10〜16尾(お好きな量)
舞茸 1パック
にんにく 1片
アンチョビフィレ 6枚くらい
適量
オリーブオイル 大さじ2
生クリーム 100cc
牛乳 50cc
塩胡椒 適量
粉チーズ 大さじ2
小葱(あさつき) 適量

作り方1
ニンニクはみじん切りにしておく。海老は殻を剥いて背ワタを取り酒に浸しておく
作り方2
パスタをたっぷりのお湯で塩(分量外)を入れて茹で始める
作り方3
冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクとアンチョビを入れて弱火で香りを出すように炒める
作り方4
3に1の海老と舞茸を入れて炒め、海老の色が変わったら生クリームと牛乳を入れ一度軽く沸騰させ直ぐに弱火にする。
作り方5
4に粉チーズと塩コショウで味を調え、茹であがったパスタを加え和える
作り方6
お皿に盛り付け、みじん切りにした小葱をかけて出来上がり♪
コツ
・パスタは茹ですぎ注意です・パスタの種類はお好みで(フィットチーネやペンネが合うと思います)・お酒のお供にもなりますよ

 

お義母さんの味・タコと葱の炒め物

 

 

お義母さんの味・タコと葱の炒め物ババガレイ

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材料 2人分
茹でタコ 20〜30cm
長ネギ 20cm
醤油 大1/2
適量

作り方1
茹でタコを食べやすい大きさに切る
作り方2
長ネギは斜めに太めの千切りにする
作り方3
油をひいたフライパンに1,2を入れて炒め、タコからでる水気が飛んだら醤油を回しいれて出来上がり
コツ
茹でタコには塩気があるので醤油の量はお好みで調節してくださいね♪

 

簡単!おつまみに!砂肝のポン酢和え

 

 

簡単!おつまみに!砂肝のポン酢和えババガレイ

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材料 2〜3人分
砂肝 1パック
生姜 1かけ
ポン酢 砂肝が半分くらい浸かる量
あればお好みで
適量

作り方1
砂肝は白い部分をそぎ取り、繊維をたつように薄く切る
作り方2
鍋に酒をいれて沸騰させ、1を入れてゆがく
作り方3
2の砂肝の水けを取りポン酢と摩り下ろした生姜を入れてつけ冷やしてできあがり
作り方4
お好みで葱をかけても
コツ
酒を沸騰させるとき引火しないようにきをつけてください。浅く漬けるとコリコリとした新鮮な感じ。長く漬けると柔らかくなります。私はどちらも大好きです♪

 

豆腐のベーコン巻き

 

 

豆腐のベーコン巻きまちゃさん

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材料 二人分
木綿豆腐 1/2丁
ベーコン 4枚
ネギ 1/2本
青じそドレッシング 大5
砂糖 大1.5
みりん 大1

作り方1
豆腐はキッチンペーペーに包んでしっかりと水切りし、縦4枚にスライスする。ベーコンで巻いて楊枝で留める。
作り方2
ネギはみじん切りにし、ドレッシングと砂糖、みりんを合わせておく。
作り方3
フライパンに油を敷かずに中火で焼き、両面に焦げ目が付いたら、ソースを回しかけ煮詰めて完成!

 

☆七夕に☆彩りおつまみ素麺

 

 

☆七夕に☆彩りおつまみ素麺ババガレイ

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材料 2人分
素麺(乾麺) 1/2束
胡瓜 1/2本
茄子 1/2個
人参 1/3本
めんつゆ 適量
大葉やネギなどの薬味 お好みで

作り方1
胡瓜、茄子、人参を細切りにし、塩をふってしんなりしたら水で洗って絞る
作り方2
素麺を固めに茹でる
作り方3
1と2を合わせて薬味を添えてできあがり
コツ
素麺がお野菜の水気を吸ってしまうので心持ち固めに茹でてください。おつまみ用としての分量なのでお食事にするなら量を加減してくださいね。

 

簡単!ネギたっぷりほっこり豆乳スープ☆

 

 

簡単!ネギたっぷりほっこり豆乳スープ☆まちゃさん

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材料 4人前
長ネギ 4本
白菜 3枚
バター 20g
豆乳 500ml
200ml
少々
コンソメ 1個

作り方1
長ネギは2cmの斜め薄切りにする。 白菜は食べやすい大きさにざく切り。
作り方2
鍋にバターを熱して、弱火で長ネギと白菜をじっくり炒める。
作り方3
水とコンソメを加える。一煮立ちしてコンソメが溶けたら、豆乳を加える。塩で味と調えて完成!
コツ
豆乳を入れたら、温める程度で沸騰させないようにしてくださいね!

 

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