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カテゴリー:今日の晩ご飯

水菜の煮びたし

 

 

水菜の煮びたしババガレイ

水菜の煮びたし
材料 3,4人分
水菜 一袋
油揚げ 1枚
だし汁 150cc
みりん 大匙1
醤油 大匙2


作り方1
水菜は洗って食べやすい長さに切る。
作り方2
油揚げは2つに切ってから千切りにする。
作り方3
だし汁、みりん、しょうゆを鍋に入れて煮立ったら1,2、を入れて沸騰したら出来上がり。
コツ
煮過ぎないようにしてください

 

鶏皮入りもずく酢

 

 

鶏皮入りもずく酢ババガレイ

鶏皮入りもずく酢
材料 2人分
鶏皮 小さめ1枚
もずく酢 2パック
小葱 適量


作り方1
鶏皮を水から茹でて洗う←これを2回する。
作り方2
1の鶏皮を千切りにする。
作り方3
器にもずく酢と2を入れ、小葱をのせて出来上がり。
コツ
鶏皮は2〜3回茹でると臭みと油がぬけてくれます(ちなみに私は3回茹でます)
味付けもずく酢をそのまま使うので簡単ですよ^^

 

水菜の豚巻きカツ

 

 

水菜の豚巻きカツババガレイ

水菜の豚巻きカツ"
材料 3、4人分
水菜 1束
豚スライス肉 大きめ3枚
天ぷら粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量


作り方1
水菜は根元を切り洗って水けをとり3等分に分ける。
作り方2
1の三等分に分けた一束を豚肉で巻いていく。それを3つ作る。
作り方3
天ぷら粉に水を加え糊状にし、2をくぐらせてパン粉をつける。
作り方4
3を揚げる。
作り方5
揚げたカツを4等分に切ってできあがり。
コツ
小麦粉→玉子→パン粉で作っても大丈夫です。 ポン酢で食べると美味しいですよ^^

 

もやしとキムチの玉子炒め

 

 

もやしとキムチの玉子炒めババガレイ

もやしとキムチの玉子炒め
材料 2,3人分
もやし 1袋
キムチ 60g
玉子 2個
とろけるチーズ 50g
サラダ油 適量


作り方1
もやしはひげ根をとっておく。
作り方2
フライパンに油を入れ溶いた卵を入れフワッと炒め取分けておく。
作り方3
2のフライパンに油を入れもやしをシャキっと炒めキムチも入れる。
作り方4
3に取分けておいた卵とチーズを入れてざっと炒めてできあがり。
コツ
最後の炒め時間はチーズが少し溶けるくらいでいいので、短めで^^

 

イカともやしの簡単炒め物

 

 

イカともやしの簡単炒め物ババガレイ

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材料 2,3人分
イカ 1ハイ
もやし 1袋
長葱 1/2本
マヨネーズ 大匙1
醤油 大匙1
一味 お好みで


作り方1
イカは胴体と足に分け、胴体は1センチ幅に切り、足は食べやすい大きさに分ける。
作り方2
長ネギは斜めに切る。
作り方3
フライパンにマヨネーズを入れて溶け始めたらイカを入れ、色が変わってきたらもやしと長ネギを入れて炒める。
作り方4
醤油を回しいれ、水分が飛んだらできあがり。
作り方5
お好みで一味を入れるとおつまみにピッタリ^^。
コツ
水気が出てしまいますが、飛ぶまで炒めて下さい。

 

簡単☆豚キムチ

 

 

簡単☆豚キムチババガレイ

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材料 2,3人分
豚肉 300g
キムチ 200g
マヨネーズ 大匙1
醤油 ひとまわし


作り方1
豚肉とキムチは食べやすい大きさに切っておく。
作り方2
フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、豚肉を炒め、色が変わったらキムチを入れ、醤油をひとまわしかけて出来上がり。
コツ
油は使いません。 マヨネーズの油で炒めます。 コクが出て美味しいですよ^^

 

ヘルシーおつまみ 白滝とザーサイの炒め物

 

 

ヘルシーおつまみ 白滝とザーサイの炒め物ババガレイ

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材料 2人分
白滝 200g
ザーサイ 100g
大匙2
鶏がらスープの素 小匙1
ごま油 大匙1

作り方1
白滝は茹でて灰汁抜きをし、食べやすい長さに切る。
作り方2
熱したフライパンに1を入れて水分を飛ばした後、ごま油とザーサイを入れて炒める。
作り方3
2に鶏ガラスープの素と酒を入れ、ざっと炒めて出来上がり。
コツ
それぞれのザーサイの塩気が違うので、最後の鶏ガラスープの素で調整してくださいね。

 

水菜とベビーホタテの辛子マヨサラダ

 

 

水菜とベビーホタテの辛子マヨサラダババガレイ

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材料 2,3人分
水菜 1/2束
ベビーホタテ 1/2カップ分
カニカマ 5本
マヨネーズ 大匙3
辛子 小匙1

作り方1
水菜は洗って食べやすい長さに切る。
作り方2
ベビーホタテは茹でる(ボイル済みは温める程度)。
作り方3
カニカマは1cmの長さにきる。
作り方4
マヨネーズと辛子を混ぜる。
作り方5
お皿に水菜をしき、ベビーホタテとカニカマを散らし、辛子マヨをかけてできあがり。
コツ
辛子はお好みで増減してください。

 

ささぎと蟹カマ、玉子の炒め物

 

 

ささぎと蟹カマ、玉子の炒め物ババガレイ

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材料 2人分
ささぎ 8本
カニカマ 8本
玉子 1個
鶏ガラスープの素 小匙1/2
大匙1
塩胡椒 適量
適量

作り方1
ささぎは斜め細切りに食べやすく切る。蟹カマは半分に裂く。鶏ガラの素は酒と一緒に合わせておく。
作り方2
フライパンに油をひき熱し、ささぎを炒める。
作り方3
ささぎに若干火が通ったら蟹カマと1の酒と鶏ガラを混ぜたものを入れて炒める。
作り方4
最後に溶いた卵を流してふわっと絡め、塩胡椒で味を調えてできあがり。
コツ
ささぎだけ火の通りが遅いので必ず最初に炒めて下さいね。

 

カニカマと大葉の春巻き

 

 

カニカマと大葉の春巻きババガレイ

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材料 8個分
春巻きの皮 4枚
カニカマ 1パック
大葉 5枚
ピザ用チーズ 大匙2
揚げ油 適量

作り方1
春巻きの皮は斜めに切り三角にする。
作り方2
カニカマはほぐして、大葉は千切りにしておく。
作り方3
ボールにほぐしたカニカマ、大葉、ピザ用チーズを入れて混ぜる。
作り方4
1の春巻きに3を乗せて、剥がれないようにしっかり水を付けて巻く。
作り方5
フライパンに油をひき、揚げ焼きにしてできあがり。
コツ
カニカマは必ず裂いてください。
そうすることによって食感がよくなります。

 

彩りきれいな酢の物

 

 

彩りきれいな酢の物ミラクル

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材料 4人分
切り干し大根 40g
キクラゲ 10g
キュウリ 1本
ミニトマト 5個
コーン缶 20g
かにかま 5本
果実酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2

作り方1
調味料は合わせておく。
作り方2
切り干し大根とキクラゲは水で戻して、湯通し。冷ましておく。
作り方3
キュウリはスライスしてから、塩もみして水気を絞る。カニかまは裂いておく。
作り方4
材料をすべて混ぜ合わせてできあがり。
コツ
乾物を戻すときに砂糖を少し入れると柔らかく戻ります。果実酢で作ると酸味が柔らかくなり、さわやかな味に仕上がります。

 

すり身の鹿の子揚げ

 

 

すり身の鹿の子揚げミラクル

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材料 3人分
魚のすり身(味付き) 100g
サンドイッチ用食パン 3枚
揚げ油 適量

作り方1
サンドイッチ用食パンを5mm角に切る。
作り方2
魚のすり身を3cmのボール状に丸めて、パンをまぶす。
作り方3
170度の油で2分揚げたらできあがり♪
コツ
パンをすり身に付ける時、多少ぎゅっと握っても大丈夫。油で揚げたら、つぶれたパンが元に戻ります。食感が良く、見た目も可愛いので、子供も喜びます!お弁当にも◎

 

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