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カテゴリー:アンチョビ

大葉とアンチョビの塩やきそば

 

 

大葉とアンチョビの塩やきそばババガレイ

大葉とアンチョビの塩やきそば
材料 1人分
焼きそばの麺 1袋
アンチョビ 2枚
大葉 5枚
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
ブラックペッパー お好みで


作り方1
アンチョビとニンニクは微塵切り、鷹の爪は種を撮ってみじん切り、大葉は千切りにする。
作り方2
アンチョビ缶のオイルをフライパンに入れ、ニンニク、鷹の爪を入れてから火をかける。
作り方3
いい匂いがしてきたら焼きそばの麺を入れてよくほぐしながら炒め、最後に大葉をさっと混ぜて出来上がり。
コツ
大葉は1枚分をとっておいて、盛り付けの最後にかけると綺麗です

 

アボカドと海老のカクテル

 

 

アボカドと海老のカクテルババガレイ

アボカドと海老のカクテル
材料 1人分
アボカド 1/2個
海老 3尾
アンチョビフィレ 2枚
マヨネーズ 大匙1/2
牛乳 大匙1/2


作り方1
アボカドは半分に切って種の付いていない方をスプーンなどでくり抜き、食べやすい大きさに切る。
作り方2
海老は下処理をして茹でる。
作り方3
ボウルに1と2、アンチョビフィレの微塵切り、マヨネーズ、牛乳を入れて混ぜる。
コツ
アンチョビの塩気がメーカーで違うので、お好みで増減してください。 ワインに合いますよ^^

 

大葉とアンチョビのイタリアン炒飯

 

 

大葉とアンチョビのイタリアン炒飯ババガレイ

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材料 家族1人分
ご飯 1膳分
大葉 5枚
アンチョビ 3枚
たまご 1個
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大匙1+大匙1
塩胡椒 適量
ブラックペッパー 適量

作り方1
アンチョビは細かく切っておく。大葉は千切りに、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りにしておく

作り方2
フライパンにオリーブオイルを熱して溶いた卵を流しいれフワッと焼いて皿に移しておく

作り方3
2のフライパンにオリーブオイルを入れニンニクと鷹の爪を入れて弱火で香りがでるまで炒める
作り方4
3にご飯とアンチョビ、大葉を入れて炒め、2の卵も入れてさらに炒め、塩胡椒で味を調える
作り方5
器に盛り付けブラックペッパーをたっぷりかけていただきます

★コツ★ 最初の卵を炒める際の「大匙1」入れて、次の具材を痛めるときに「大匙1」入れます。

 

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