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カテゴリー:白滝

ヘルシー春巻き

 

 

ヘルシー春巻きババガレイ

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材料 4人分(10本)
白滝 320g
豚ひき肉 100g
しいたけ 2枚
長葱 1/2本
生姜のすりおろし 1片分
☆みりん 大匙2
☆酒 大匙2
☆砂糖 大匙1
☆醤油 大匙3
☆豆板醤 小匙1
☆鶏がらスープの素 小匙1
☆水 大匙3
水溶き片栗粉 大匙1
大匙1
春巻きの皮 10枚


作り方1
しらたきは茹でて食べやすい長さに切っておく。
作り方2
長ネギは斜めに細く、しいたけも薄く切る。
作り方3
フライパンに油をひき、ひき肉を入れて炒め、火が通ったら長葱、しいたけ、白滝を入れて炒め☆の調味料を入れて味をつける。
作り方4
3に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、冷ましておく。
作り方5
春巻きの皮に4を10等分したものを乗せ巻いて油で揚げて出来上がり。
コツ
コツはありませんが、白滝たっぷりでヘルシーな春巻きができました♪ 春雨じゃなくても全然気になりませんよ〜。

 

ヘルシーおつまみ 白滝とザーサイの炒め物

 

 

ヘルシーおつまみ 白滝とザーサイの炒め物ババガレイ

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材料 2人分
白滝 200g
ザーサイ 100g
大匙2
鶏がらスープの素 小匙1
ごま油 大匙1

作り方1
白滝は茹でて灰汁抜きをし、食べやすい長さに切る。
作り方2
熱したフライパンに1を入れて水分を飛ばした後、ごま油とザーサイを入れて炒める。
作り方3
2に鶏ガラスープの素と酒を入れ、ざっと炒めて出来上がり。
コツ
それぞれのザーサイの塩気が違うので、最後の鶏ガラスープの素で調整してくださいね。

 

鶏皮と白滝の炒め物

 

 

鶏皮と白滝の炒め物ババガレイ

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材料 2人分
白滝(小) 1パック
鶏皮 2〜3枚
塩胡椒 適量

作り方1
白滝は茹でて灰汁を抜き食べやすい長さに切る
作り方2
フライパンで鶏皮を油を引かずに焼いていく
作り方3
皮からどんどん脂が出てくるのでふき取るか捨てるかしてパリパリになったら食べやすい大きさに割る
作り方4
油を全て拭き取らずに1の白滝を入れて炒め、塩胡椒で味を整える
コツ
・鶏皮の油を全て拭き取らず少し残して白滝を炒めて下さい。
・ニラや葱などの野菜を入れても美味しいです。

 

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