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カテゴリー:トマト

塩豆腐de和風カプレーゼ

 

 

塩豆腐de和風カプレーゼババガレイ

塩豆腐de和風カプレーゼ
材料 3,4人分
絹ごし豆腐 1丁
大匙1
トマト 1個
大葉 10枚
オリーブオイル 大匙1
ブラックペッパー 適量


作り方1
豆腐に塩をまんべんなく塗り、キッチンペーパーでくるんで一晩置く。
作り方2
1の豆腐を食べやすい大きさに切る、トマトもスライスしておく。
作り方3
器に豆腐、トマト、大葉の順番で並べてオリーブオイルとブラックペッパーをふりかけてできあがり。
コツ
塩漬けしてあった豆腐は洗わないでそのまま使って大丈夫です。 豆腐に塩気が結構あるので、味付けに塩は使っていません。 足りなくはないとは思いますが、足りない方は最後に塩を少々ふりかけてもOKです。

 

彩りきれいな酢の物

 

 

彩りきれいな酢の物ミラクル

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材料 4人分
切り干し大根 40g
キクラゲ 10g
キュウリ 1本
ミニトマト 5個
コーン缶 20g
かにかま 5本
果実酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2

作り方1
調味料は合わせておく。
作り方2
切り干し大根とキクラゲは水で戻して、湯通し。冷ましておく。
作り方3
キュウリはスライスしてから、塩もみして水気を絞る。カニかまは裂いておく。
作り方4
材料をすべて混ぜ合わせてできあがり。
コツ
乾物を戻すときに砂糖を少し入れると柔らかく戻ります。果実酢で作ると酸味が柔らかくなり、さわやかな味に仕上がります。

 

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