HOMEママNavi ブログママナビレシピ

ママナビレシピでたのしくクッキング♪

バックナンバー:2012年2月

人参とニラのナムル

 

 

人参とニラのナムルまちゃさん

resipi_img001.jpg
材料 2人分
人参 1本
ニラ 1/4把
塩こしょう 少々
醤油 小2
ごま油 小2
砂糖 小1
白ゴマ 適量

作り方1
人参は皮をむき太めの千切りにする。ニラは1cmの長さにざく切り。
作り方2
耐熱ボウルに人参を入れふんわりラップをかけて600Wで1分加熱する。一度取り出し、ニラを加えさらに1分加熱。
作り方3
人参が柔らかくなったら、水分を捨てて、調味料を加え和えたら完成!

 

長いもとベーコンのバター炒め

 

 

長いもとベーコンのバター炒めまちゃさん

resipi_img001.jpg
材料 2人分
ベーコン 4枚
長いも 200g
サラダ油 小1
バター 小2
塩コショウ 少々
パセリ 少々

作り方1
ベーコンは1cmに細切り。長いもは皮をむいて1cmほどの拍子切り。
作り方2
フライパンでベーコンから脂が出るまでじっくりと炒める。少し油を足してから長いもを加えて、弱めの中火で両面に焼き色が付くように炒める。
作り方3
バターを加え全体に馴染ませ、塩コショウで味を整える。器に盛ってパセリを振ったら完成!

 

ささみとほうれん草の酢味噌がけ

 

 

ささみとほうれん草の酢味噌がけまちゃさん

resipi_img001.jpg
材料 3人分
ささみ 3本
ほうれん草 1/2把
少々
大1
味噌 大1
砂糖 小2
小1
大1

作り方1
ささみは筋を取り、耐熱皿に載せて塩と酒を振る。ラップをふんわりかけて600Wのレンジで2分ほど加熱。粗熱が取れたら手で荒く裂く。ほうれん草は茹でておく。
作り方2
ボウルに味噌、砂糖、酢、水を入れよく混ぜ、,魎錣棒垢辰燭蘊紊らかけて完成!

 

手作り合わせ酢で!簡単サーモン丼☆

 

 

手作り合わせ酢で!簡単サーモン丼☆まちゃさん

resipi_img001.jpg
材料 4人分
サーモン 300g
温かいご飯 4人分
1/4カップ
砂糖 15g
小1
刻みのり 適量

作り方1
酢、砂糖、塩を小鍋に入れて、強火にかけてしっかりと煮立て、火から下ろしておく。
作り方2
温かいご飯に、合わせ酢をまんべんなく回しかけ、切るように混ぜてなじませる。うちわで手早くあおぎ、冷ましながらさらに混ぜる。
作り方3
器に酢飯を盛って、切ったサーモンを乗せ刻みのりをお好みで乗せる。お醤油を回しかけて、完成!
コツ
酢飯を作るときには、粒をつぶさないように切るように混ぜてください。

 

豆腐deお好み焼き

 

 

豆腐deお好み焼きまちゃさん

resipi_img001.jpg
材料 2人分
木綿豆腐 1丁
キャベツ千切り 1/4個
コーン 20g
ほうれん草(茹でたもの) 1/4把
1個
鰹節 5g
小麦粉 大2
和風だし 小1
お好み焼きソース お好み
ごま油 大1

作り方1
豆腐はしっかり水切りしておく。ボウルに全ての材料を入れて、水を50mlほど加えてよく混ぜる。
作り方2
フライパンにごま油を熱し、生地を流し込んで色づくまで中火で焼く。
作り方3
生地の上に大きなお皿を当ててフライパンを返して乗せてから静かに戻し、反対の面を焼く。
作り方4
両面にこんがりと色づいたら、お好みでお好み焼きソースをかけて完成!
コツ
生地が崩れやすいので、お皿を使ってひっくり返すとやりやすいです。

 

昆布のかき揚げ

 

 

昆布のかき揚げババガレイ

resipi_img001.jpg
材料 4人分
乾燥の千切り昆布 8g
桜海老 大5
天ぷら粉、水 適量
塩、めんつゆ、大根おろし お好みで

作り方1
乾燥の昆布を水につけてもどす
作り方2
戻ったら水けをきって桜海老を入れる
作り方3
2に天ぷら粉と水を入れてまぜ、小さくまとめながら揚げる。
作り方4
食べるときはお好みで塩やめんつゆでどうぞ
コツ
天ぷら粉は薄めの方がカリッとあがります。お蕎麦のお供にもいけますよ。

 

サーモンといくらのちょっと贅沢冷奴

 

 

サーモンといくらのちょっと贅沢冷奴ババガレイ

resipi_img001.jpg
材料 1人分
豆腐 1/3丁
スモークサーモン 2〜3切
玉葱 1/8〜1/4個
イクラ 小1〜2
大葉 1枚

作り方1
豆腐は切ったらザルにあげておき、玉ねぎはスライスして水にさらす
作り方2
スモークサーモンは小さめに切り、大葉は千切りにする
作り方3
お皿に豆腐、スモークサーモン、玉葱、イクラ、大葉の順に盛ってできあがり♪

 

お義母さんの味・タコと葱の炒め物

 

 

お義母さんの味・タコと葱の炒め物ババガレイ

resipi_img001.jpg
材料 2人分
茹でタコ 20〜30cm
長ネギ 20cm
醤油 大1/2
適量

作り方1
茹でタコを食べやすい大きさに切る
作り方2
長ネギは斜めに太めの千切りにする
作り方3
油をひいたフライパンに1,2を入れて炒め、タコからでる水気が飛んだら醤油を回しいれて出来上がり
コツ
茹でタコには塩気があるので醤油の量はお好みで調節してくださいね♪

 

簡単!おつまみに!砂肝のポン酢和え

 

 

簡単!おつまみに!砂肝のポン酢和えババガレイ

resipi_img001.jpg
材料 2〜3人分
砂肝 1パック
生姜 1かけ
ポン酢 砂肝が半分くらい浸かる量
あればお好みで
適量

作り方1
砂肝は白い部分をそぎ取り、繊維をたつように薄く切る
作り方2
鍋に酒をいれて沸騰させ、1を入れてゆがく
作り方3
2の砂肝の水けを取りポン酢と摩り下ろした生姜を入れてつけ冷やしてできあがり
作り方4
お好みで葱をかけても
コツ
酒を沸騰させるとき引火しないようにきをつけてください。浅く漬けるとコリコリとした新鮮な感じ。長く漬けると柔らかくなります。私はどちらも大好きです♪

 

PR