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ママナビレシピでたのしくクッキング♪

バックナンバー:2012年3月

簡単!ブロッコリーのフリット

 

 

簡単!ブロッコリーのフリットまちゃさん

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材料 4人分
ブロッコリー 1株
天ぷら粉 1/2カップ
豆乳 50ml
大1
砂糖 小1

作り方1
ボウルに天ぷら粉と塩を入れて豆乳を加えよく混ぜる。ブロッコリーは小房に分けて洗っておく。
作り方2
揚げ油を170度に熱し、よく水気を切ったブロッコリーを天ぷら粉に絡めて揚げる。衣がこんがりと色づいたら完成!
コツ
豆乳は牛乳に変えてもOKです。

 

シャキシャキもちもち!れんこん餅

 

 

シャキシャキもちもち!れんこん餅まちゃさん

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材料 4人分
れんこん 400g
片栗粉 大3
しょうゆ 大1
みりん 大1
砂糖 大1
大1
ごま油 小1

作り方1
れんこんは皮をむき、半分をすりおろし、半分は粗いみじん切りにしてこちらは水にさらす。
作り方2
水気を切ったものとすりおろしたものを耐熱ボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜる。ラップをふんわりとかけて、レンジで1分加熱。よく混ぜてさらに1分加熱し、粗熱が取れたら丸めておく。
作り方3
フライパンにごま油を熱し、両面焼き色がつくまで焼く。合わせておいた調味料を加えて絡めたら完成!

 

さつまいもの甘煮

 

 

さつまいもの甘煮まちゃさん

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材料 4人分
さつまいも 中1本
醤油 小3
砂糖 大1/2
大3
サラダ油 小1
白ごま 適量

作り方1
さつまいもは5ミリ角くらいの拍子木切りにし、水にさらしておく。
作り方2
さつまいもの水気を切って、フライパンにサラダ油を熱し、中火で炒める。
作り方3
水と砂糖をいれサツマイモがやわらかくなるまで煮えたら、醤油をいれ、水分がなくなる直前で出来上がり。ゴマを振っていただきます!

 

簡単!ブロッコリーの海苔チーズ

 

 

簡単!ブロッコリーの海苔チーズまちゃさん

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材料 3人分
ブロッコリー 1株
スライスチーズ 2枚
焼き海苔 適量
塩コショウ 少々

作り方1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ洗う。ふんわりとラップをして、600Wのレンジで1分加熱する。
作り方2
一旦取り出して、スライスチーズをちぎって散らし、塩コショウをして、ラップをしてさらに1分ほど加熱。
作り方3
ブロッコリーが柔らかくなってチーズがトロリと溶けたら、食べる直前に焼き海苔をちぎって散らして完成!

 

簡単!お玉だけ!!鶏ときのこの煮物

 

 

簡単!お玉だけ!!鶏ときのこの煮物ババガレイさん

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材料 3〜4人前
鶏もも肉 2枚
しめじ 1パック
えのき 1パック
舞茸 1パック
玉葱 1個
醤油 お玉1杯
みりん お玉1杯

作り方1
鶏もも肉はひと口大に切り、きのこは石付を切り落として適当に裂き、玉ねぎは太目に切る
作り方2
鍋に1と醤油、みりんをお玉1杯ずつ入れて火にかけ煮る
作り方3
お肉に火が通ったらできあがり
コツ
とっても簡単です。是非つくってみてください♪

 

オープンハートde苺ピューレ入り牛乳かん

 

 

オープンハートde苺ピューレ入り牛乳かんババガレイさん

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材料 オープンハート型1つ
牛乳 300cc
生クリーム 150cc
100cc
グラニュー糖 50g
粉寒天 4g
苺ピューレ 30ccくらい
飾りつけの苺 適量

作り方1
鍋に水と粉寒天を入れて煮溶かす
作り方2
生クリームと牛乳はレンジで温めておく
作り方3
1に2とグラニュー糖を入れ寒天がすべて溶けたら火を止める
作り方4
型に半分3を入れ、固まってきたかな?くらいのところで苺ピューレを入れてそっと混ぜる。
作り方5
4をもう一度繰り返す
作り方6
冷蔵庫で完全に冷やしてから型から出す
コツ
寒天はしっかり溶かしてください。牛乳、生クリームを冷たいまま加えると寒天がかたまってしまうことがあります。苺ピューレ自体に固まる要素がありませんので、寒天でつつむ感じで混ぜてください苺ピューレなしでも美味しい牛乳かんができあがります。オープンハート型がなくてもほかの型でもお楽しみください。

 

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