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ママナビレシピでたのしくクッキング♪

バックナンバー:2012年10月

短時間で簡単!!!キャラ弁風お弁当

 

 

短時間で簡単!!!キャラ弁風お弁当yu&yu

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材料 1人前
【おにぎり】 子供の好きなモノ
【ナポリタン】  
パスタ 1人前の4分の1
ウインナー 適量
とうきび 適量
玉ねぎ 適量
少々
コショウ 少々
ケチャップ 適量
ミリン 少々
【卵焼き】  
1こ
だしの素 少々
ガムシロップ 少々(砂糖とミリンでも可)
牛乳 3滴
【その他おかず】  
コーン  
チビウインナー  
ブロッコリー  
カニカマ  

作り方1
【ナポリタン】パスタを半分に折って茹でる。その間に玉ねぎみじん切り、ウインナー輪切りにして軽く炒める!茹で上がったパスタ、コーン、しお、コショウ、ケチャップをいれ炒めて完成!
作り方2
【卵焼き】卵をわって材料いれ混ぜて焼けば完成
作り方3
【その他のおかず】ブロッコリー茹でる!(冷凍野菜を使えば少量で活用できる。)コーン可愛いピックに一粒ずつさせば子供も食べやすく見た目も可愛い!チビウインナーにも可愛いピック。色どりでカニカマをナナメ切りにする。
作り方4
【おにぎり】子供が食べれる大きさに作る!最近おにぎり様の可愛いフィルムが売ってるのでそれを活用!今回はアンパンマン!
コツ
形を整えたり、食材を切って形を作ったりという手間をかけなくても簡単にキャラ弁が出来ちゃう!可愛いピックやバランを使ってオリジナルにアレンジ

 

焼肉のタレで豚こまカリッと炒め

 

 

焼肉のタレで豚こまカリッと炒めまちゃ

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材料 2人分
豚こま肉 300g
片栗粉 大2
焼肉のたれ 50ml
キャベツ 1/4玉
ゆで卵 2個
トマト 1個
サラダ油 大3

作り方1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。
作り方2
フライパンに油を熱し、カリッと火が通るまで焼く。焼けたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取っておく。
作り方3
焼肉のたれを回し入れ、よく絡ませる。千切りキャベツを敷き、ゆで卵、トマトとともに盛り付けて完成!
コツ
油多めがカリッとなって美味しいです。たれを絡ませる前に、余分な油は必ずふき取ってください。

 

水菜の白和え

 

 

水菜の白和えまちゃ

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材料 2人分
水菜 1/2把
豆腐 1/3丁
すりゴマ 大2
砂糖 大1/2
だしの素 小1
醤油 小1
ごま油 大1/2
白いりゴマ 適量

作り方1
豆腐は水気を切り、調味料をまぜておく。
作り方2
水菜は洗って水気をよく切り、食べやすい長さにカット。,法△垢蠅瓦泙醗貊錣貌れて和える。
作り方3
器に盛って、両手のひらで白ゴマをひねり潰しながら上からかけて完成!
コツ
水菜は水気をよく切っておいてください。最後のゴマはそのままでもいいですが、潰すと吸収が良くなります。

 

レーズン入りシフォンケーキ☆

 

 

レーズン入りシフォンケーキ☆まちゃ

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材料 17僖▲襯潺轡侫ン型
薄力粉 60g
砂糖 60g
3個
レーズン 60g
35cc
35cc

作り方1
卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。レーズンは粗みじん切り。薄力粉は振るっておく。
作り方2
ボウルに入れて冷やしておいた卵白をハンドミキサーで軽く泡立ててから、砂糖40gを2-3回に分けて入れ、メレンゲを作る。
作り方3
メレンゲは、泡だて器で持ち上げると軽くお辞儀をするくらい。冷蔵庫で冷やしておく。
作り方4
卵黄をほぐして砂糖30gを入れてよく混ぜ、さらに油、水を入れて混ぜる。薄力粉とレーズンを入れて真ん中からグルグル混ぜる。
作り方5
冷やしておいたメレンゲの1/3量をい貌れよく混ぜる。
作り方6
イ鬟瓮譽鵐欧離椒Ε襪冒瓦篤れ、ゴムベラで底からすくい上げる様に混ぜる。このとき混ぜすぎないで!
作り方7
型に流し込み、トントンと軽く気泡を抜く。生地を型の淵にすりつけておく。
作り方8
180度に予熱したオーブンで30分焼く。マグカップなどを台にして逆さまにして冷ます。冷めたら型から外して完成!

 

鶏ひざ軟骨のカレー炒め

 

 

鶏ひざ軟骨のカレー炒めババガレイ

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材料 作りやすい分量
鶏ひざ軟骨 1パック
塩胡椒 適量
ブラックペッパー 適量
カレー粉 小さじ1
片栗粉 適量
オリーブオイル 小さじ1

作り方1
鶏軟骨は水から茹でて油と灰汁を除き、洗ってザルに上げる(脂が気にならない方はそのまま2へ)
作り方2
ビニール袋に1の軟骨、塩胡椒、ブラックペッパー、カレー粉、片栗粉を入れフリフリ♪
作り方3
フライパンにオリーブオイルを温め2を心持ち弱火でしっかり火を通す。
作り方4
味が薄ければ焼いた後に塩コショウをふりかけて下さい。
コツ
一度茹でると油が落ちてくれます。オリーブオイルの量は少ないですが、鶏軟骨から油が出るので大丈夫です。お好みでガラムマサラなど使ってもOK♪

 

とびっこと海老、枝豆のパスタ

 

 

とびっこと海老、枝豆のパスタババガレイ

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材料 1人分
パスタ 80g
海老 小20尾くらい
枝豆 30粒くらい
とびっこ 大匙1
白ワイン 50cc
コンソメ 小さじ1/2
粉チーズ 小さじ2
オリーブオイル 大匙1
バター 小さじ1
必要なら適量で

作り方1
パスタを塩(分量外)を入れた熱湯で茹でる。
作り方2
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、海老と枝豆をさっと炒め、白ワインとコンソメを入れて一度沸騰させる。
作り方3
2に粉チーズと茹であがったパスタを入れ味が薄ければ塩で整える。
作り方4
お皿に盛りつけて、中央にとびっこを乗せてできあがり♪
コツ
・海老を炒めすぎると固くなるのでさっとでいいです。・桜海老でもOK ・スープは残る状態で大丈夫です。

 

簡単!ホッケの和え物

 

 

簡単!ホッケの和え物ババガレイ

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材料 2〜3人分
水菜 大き目1/2束
ホッケの干物 1枚
醤油 小さじ2
柚子こしょう チューブ2〜3cm

作り方1
水菜は洗って水けを取り食べやすい長さに切る。ホッケの干物はグリルで焼く。醤油と柚子こしょうは合わせておく。
作り方2
焼けたホッケの身をほぐして水菜と1で合わせた醤油と柚子こしょうを和えて出来上がり。
コツ
・ホッケの干物の塩分で醤油の量は加減してください。因みに今回は塩をしないで干したホッケを使っています。・水菜にかかわらず、茹でた法蓮草や小松菜、山菜のこごみなどでも美味しいです。

 

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