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ママナビレシピでたのしくクッキング♪

バックナンバー:2015年6月

簡単 湯葉のお刺身

 

 

簡単 湯葉のお刺身ババガレイ

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材料 2人分
無調整豆乳 適量(今回は400ml使用)


作り方1
鍋に無調整豆乳を入れて火にかける。
作り方2
沸騰させない温度を保ちつつ、上に膜が出来たら箸でそっとつかみザルに入れる。
作り方3
2を食べる量だけ繰り返す。
コツ
・沸騰させないように気を付けてください
・ザルにあげた湯葉はくっつかないように
・山葵醤油、塩、柚子胡椒などお好みでどうぞ

 

牛蒡と茸のベーコン炒め

 

 

牛蒡と茸のベーコン炒めババガレイ

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材料 2〜3人分
牛蒡 1本
エリンギ 1パック
舞茸 1パック
ベーコン 2枚
ニンニク 1片
塩胡椒 適量
サラダ油 大匙1


作り方1
牛蒡を斜め細切りにして酢水につけ灰汁を抜いておく。
作り方2
エリンギと舞茸は石突を取り適当に手でさいておく。
作り方3
ベーコンを2cmの幅に切っておく。にんにくをみじん切りにする。
作り方4
フライパンに油とニンニクを入れ火をつけ香りが出てきたら牛蒡を入れて炒める。
作り方5
牛蒡に少し火が通ったらきのこ類とベーコンを入れて炒め、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
コツ
きのこのベーコン炒めはよくありますが、牛蒡が入ることによって食感がぐんと良くなります。 きのこはお好きなもので代用できます。

 

ゆかり風味のアボカドディップ

 

 

ゆかり風味のアボカドディップババガレイ

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材料 1〜2人分
アボカド 1個
クリームチーズ 大匙1
ゆかり(ふりかけ) 2つまみ
レモン汁 少々


作り方1
アボカドの皮を剥き種をとってボウルなどで潰し、レモン汁をかけて和えておく。
作り方2
クリームチーズとゆかりを加えて良く混ぜて出来上がり。
コツ
・今回は梅入りのゆかりを使いました
・パンやクラッカーに乗せて食べたり、そのままおつまみにしても美味しいです^^

 

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