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簡単!おつまみに!砂肝のポン酢和え

 

 

簡単!おつまみに!砂肝のポン酢和えババガレイ

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材料 2〜3人分
砂肝 1パック
生姜 1かけ
ポン酢 砂肝が半分くらい浸かる量
あればお好みで
適量

作り方1
砂肝は白い部分をそぎ取り、繊維をたつように薄く切る
作り方2
鍋に酒をいれて沸騰させ、1を入れてゆがく
作り方3
2の砂肝の水けを取りポン酢と摩り下ろした生姜を入れてつけ冷やしてできあがり
作り方4
お好みで葱をかけても
コツ
酒を沸騰させるとき引火しないようにきをつけてください。浅く漬けるとコリコリとした新鮮な感じ。長く漬けると柔らかくなります。私はどちらも大好きです♪

 

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