もうすぐハロウィン🎃
今回は、先日開催された料理教室企画「根昆布だしでおうちハロウィンレッスン」の様子をお伝えします！
北海道ケンソの「北海道 根昆布だし」を知っていますか？
道内有数の昆布産地である日高で採れた根昆布を使った「だし調味料」です✨
昆布のコクや旨味がぎゅっと凝縮された液体だしなので、毎日の料理にちょい足しするだけで味に深みが出て、ぐっと美味しくなります。
保存料・着色料・香料を一切使っていないため、家族の健康を気にする子育て中のママにもぴったり！
旨味をうまく使うことで減塩にもなるのもうれしいですよね💓
レッスンでは、この「根昆布だし」を使ったハロウィンにぴったりのメニューをご紹介。
和気あいあいとした雰囲気の中、講師が中心となって参加者のみなさんと調理を行い、およそ1時間半でパーティーやおもてなしに使える4品が完成👏
・魚介のフライパンパエリア
・まるごと冷やしトマトサラダ
・かぼちゃのスパニッシュオムレツ
・チーズインかぼちゃのコロッケ
だしというと和食に使うイメージが強いですが、料理のジャンルを問わず幅広く使うことができて、まさしく万能調味料そのもの。
パエリアは魚介と根昆布だしのスープがしっかりお米に染み込んで味わい深く、冷やしトマトサラダも根昆布だしを使った調味液で一晩漬け込むだけで、とても簡単♪
ハロウィンらしくかぼちゃを使ったメニュー2品も、形やデコレーションにこだわり、目で見ても楽しい仕上がりでした！
会場の円山にある料理教室サロン「カナエビキッチン」は、入り口からテーブルまでどこを見てもハロウィンの雰囲気満載でとてもオシャレ😍
レッスンの最後には、作った料理と事前に先生がサプライズで用意したサイドメニューを囲んで「いただきます」🙏
カナエビキッチンのレシピはおうちで簡単に作れるよう工程を極力減らし、特別な材料を買わなくても作れるようアレンジされているのに、どれもこれも絶品で参加者のみなさんからも大好評でした😆
こちらは、熱湯と冷たい牛乳を混ぜて冷やし固めるだけのかぼちゃの寒天スイーツ🎃
ワイングラスに入れると素敵ですよね！
下ごしらえや時短調理のポイントのほか、便利でオシャレな調理用品やプチプラグッズを高見えさせるコツなどを教わって、目からウロコな参加者も👀
カナエビキッチンでは、少人数制の料理教室以外にも、レンタルキッチン＆スペース、ケータリング、マルシェなど各種イベントなどを開催しています。
気になる方はぜひHPをチェックしてみてください♪
また、根昆布だしを使ったレシピは北海道ケンソのInstagramアカウントにも多数掲載されています。
おうちごはんを楽してグレードアップできる「根昆布だし」、試してみる価値ありです😉
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